• Ingrédients nécessaires pour 4 enfants
- 200 gr de pommes de terre
- 500 gr d’épinards
- 1 oeuf
- 4 œufs
- 50 gr de beurre
- de huile d’arachide
- du sel, de la noix de muscade
• Préparation :
- Faire cuire les pommes de terre sans les éplucher dans de l’eau.
- Lorsqu’elles sont cuites « al dente », les réserver et les laisser refroidir
- Laver les épinards, les trancher grossièrement, et les faire revenir à la poêle dans le beurre. Et réserver.
- Râper les pommes de terre grossièrement.
- Mélanger les épinards, les pommes de terre râpées, l’œuf cru, ajouter le sel, la noix de muscade d’un volume d’une demi-cuillère à café. Réserver.
- Dans une poêle faire chauffer l’huile, puis faire revenir le mélange de légumes en galette.
- Pré-chauffer le four à 180°, mettre les galettes dans un plat et le placer au four.
- Dans une poêle faire revenir les œufs au plat.
- Présenter les galettes avec un œuf sur chacune et servir.
Bon appétit !
Partagez avec nous la photo de cette recette que vous avez réaliser !
